Cuisine colorée

Popis

Rady a doporučení: Vhodné jako příloha k masu či do salátů.Vhodné i pro bezlepkovou dietu, diabetes a vegetariánskou stravu.

Příprava:

Začínáme při -18°C:

v konvektomatu na páře: osolit, 6 minut v děrované gastronádobě na 5 kg zeleniny v rozehřáté troubě na 98°C

v konvektomatu bez páry: 15 minut při 180°C v uzavřené gastronádobě + omáčka dle vlastního výběru

v mikrovlnné troubě: 7 minut v zakryté nádobě

na pánvi: 6 minut restujeme na oleji

Začínáme při +3°C:

v konvektomatu na páře: osolit, 3 minuty v děrované gastronádobě na 5 kg zeleniny v rozehřáté troubě na 98°C

v konvektomatu bez páry: 8 minut při 180°C v uzavřené gastronádobě + omáčka dle vlastního výběru

v mikrovlnné troubě: 3 minut v zakryté nádobě

na pánvi: 3 minut restujeme na oleji.

Rady pro zvýraznění chuti: Doporučujeme připravit v malých množstvích v konvektomatu, který uchovává celistvost a barvu výrobku.