Romanesco
Složení
Hmotnost obsahu: 2500 g
| Energetická hodnota | 105 kJ |
| Kalorie | 25 |
| Bílkoviny | 2,9 g |
| Sacharidy | 2,2 g |
| Tuky | 0,5 g |
2.5 b
Popis
Rady a doporučení: Vhodné jako příloha, do polévek, do salátů, do těstovin, na pizzu.Vhodné i pro bezlepkovou dietu, diabetes a vegetariánskou stravu.
Příprava:
Začínáme při -18°C:
v konvektomatu na páře: osolit, 12 minut v děrované gastronádobě
v konvektomatu bez páry: 30 minut v uzavřené gastronádobě + omáčka (zálivka) dle vlastního výběru
ve vroucí vodě: 8 minut ve 3 litrech osolené vody na 1 kg výrobku
Za studena: viz příprava za tepla + ochladit
Romanesco doporučujeme použít pro jeho zajímavý a dekorativní vzhled zvláště jako přílohovou zeleninu. Váš talíř ozdobí a oživí spolu s brokolicí, květákem a mrkvičkou.
