Cuisine colorée

Popis

Rady a doporučení: Vhodné jako příloha, do polévek, do salátů, do těstovin, na pizzu.Vhodné i pro bezlepkovou dietu, diabetes a vegetariánskou stravu.

Příprava: Začínáme při -18°C: - v konvektomatu na páře: osolit, 12 minut v děrované gastronádobě. - v konvektomatu bez páry: 30 minut v uzavřené gastronádobě + omáčka (zálivka) dle vlastního výběru. - ve vroucí vodě: 8 minut ve 3 litrech osolené vody na 1 kg výrobku. Za studena: viz příprava za tepla + ochladit. Romanesco doporučujeme použít pro jeho zajímavý a dekorativní vzhled zvláště jako přílohovou zeleninu. Váš talíř ozdobí a oživí spolu s brokolicí, květákem a mrkvičkou.